HARI RAYA PAGERWESI

Seluruh umat Hindu di Bali merayakan hari raya Pagerwesi yang jatuh pada hari Budha (Rabu) Kliwon Wuku Shinta, setiap 210 hari sekali dan merupakan rangkaian hari raya Saraswati.
Pagerwesi berarti pagar besi, namun hari raya ini tidak ada hubungannya dengan pagar.
Sama halnya dengan Galungan, Pagerwesi termasuk pula rerahinan gumi, artinya hari raya untuk semua masyarakat, baik pendeta maupun umat walaka.

Cara merayakan hari raya ini berbeda – beda di Bali, tergantung tradisi di masing – masing daerah. Bahkan di daerah Buleleng (Bali Utara) hari raya ini dirayakan lebih besar dibandingkan hari raya Galungan dan Kuningan.

Pada hari raya ini akan kelihatan banyak umat Hindu di Bali yang menghaturkan banten atau canang pada bermacam – macam peralatan termasuk kendaraan; karena semua itu merupakan hal – hal yang mendukung kehidupan.

Read More

RESEP URUTAN BABI

"Urutan" adalah makanan khas Bali yang mirip sosis. Perbedaannya, kalau sosis babi permukaannya halus, sedangkan kalau urutan permukaannya lebih kasar. Dari segi rasa, kalau sosis rasanya manis sedangkan urutan rasanya bumbu base genep (bumbu campur). Cara pembuatannya, kalau sosis babi dijemur di bawah terik matahari kemudian di goreng, kalau urutan ga pake dijemur langsung digoreng.

Berikut adalah resep membuat urutan babi :

BAHAN :
a. 100 gr daging babi
b. Usus babi (secukupnya)

BUMBU :
a. 20 gr bawang merah
b. 15 gr bawang putih
c. 1/2 sdm ketumbar
d. 1/2 sdm jinten
e. 7.5 gr kencur
f. 15 gr lombok kecil
g. garam (secukupnya)
h. 1/2 gr terasi
i. 1/2 sdm merica
j. 5 gr kunir
k. 5 gr jahe
l. 5 gr laos

CARANYA MEMBUAT :
1. Semua bumbu dicincang halus.
2. Usus babi dibersihkan berkali-kali dengan memasukkan air ke dalam usus.
3. Daging dipotong dengan ukuran tertentu sehingga dapat dimasukkan ke dalam usus.
4. Potongan daging selanjutnya dicampur dengan bumbu dan diaduk merata.
5. Kemudian campuran daging dan bumbu tadi dimasukkan ke dalam usus satu persatu sampai penuh.
6. Setelah penuh, ikat kedua ujung usus tadi dengan tali atau serat serabut kelapa.
7. Kemudian digoreng dan siap disajikan.
gambar: www.babigulingcandra.com

Read More

SAPI BALI SAPI DWI GUNA

Sapi Bali adalah hewan khas Bali yang merupakan keturunan dari BOS Banteng yang berhasil dijinakkan dan mengalami perkembangan pesat di pulau Bali dan hingga saat ini masih hidup liar di Taman Nasional Bali Barat.

Read More

BUNGA KAMBOJA SI JEPUN BALI

Bunga kamboja adalah tanaman yang berasal dari Amerika Tengah. Walaupun berasal dari tempat yang jauh, bunga ini sangat populer di Bali dengan sebutan "bunga jepun". Bunga jepun di Bali dipakai untuk keperluan upacara agama.

Selain itu, bunga berkelopak lima yang tumbuh di kuburan ini mempunyai banyak manfaat, diantaranya:
1. Bunga kamboja dapat diseduh dengan teh atau tanpa teh, yang dipercaya dapat memberikan efek adem dan baik untuk pencernaan.
2. Bunga kamboja dapat dimasak sebagai pelengkap sayuran yang memberikan citarasa sedap.
3. Daun Kamboja bisa mengobati bisul bernanah. Caranya, ambillah daun Kamboja yang diolesi minyak kelapa kemudian tempelkan pada bagian yang sakit.

Selain dimanfaatkan untuk keperluan upacara agama, bunga kamboja atau bunga jepun memiliki nilai jual yang menjanjikan. Di pasaran, kamboja kering perkilo nya dihargai antara Rp 20.000 – Rp 40.000.
Dulu, bunga jepun yang berjatuhan berakhir di tempat sampah, tapi sekarang, bunga jepun yang gugur kemudian dikeringkan dan dijemur di bawah terik matahari selama 3 - 5 hari. Setelah kering, bunga ditumbuk dan diolah menjadi serbuk. Bahan baku ini dapat langsung dijual kepada pengrajin untuk campuran pewangi, dupa, dan campuran lulur di salon kecantikan.
Wah, ternyata bunga kamboja si jepun bali ini sekalipun tumbuh di kuburan yang terkesan angker dan mengerikan ternyata mempunyai manfaat dan nilai jual tinggi.

Read More

TIDAK BISA TIDUR SELAMA 21 TAHUN

DENPASAR- Bisa jadi apa yang dialami I Wayan Angga Wijaya (62), sulit ditemukan pada diri manusia normal. Bagaimana tidak, jika umumnya orang bisa sampai 6 jam terlelap dalam mimpi setiap hari, namun pria asal Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali ini tidak bisa tidur 21 tahun lamanya.


Kakek Angga, demikian pria bertubuh pendek gemuk itu kerap disapa warga. Dia mengaku tidak mengetahui apa yang terjadi pada dirinya, sehingga tidak bisa tidur seperti orang normal.

Jika umumnya orang tidak tidur sehari saja bisa sempoyongan langsung jatuh sakit, justru berbeda dengan Kakek Angga yang tetap sehat segar bugar.

"Sampai saat ini tidak ada yang bisa menjelaskan penyakit saya apa? Yang pasti saya tidak bisa tidur, itu saja keluhan saya selama ini," katanya ditemui di kediamannya di Denpasar Timur, Sabtu (26/3/2011).

Padahal sebelumnya, saat masih kecil hingga dewasa kehidupannya berjalan normal dan bisa tidur saat dirinya lelah. Namun sejak 21 tahun silam setelah menikah, tepatnya dan tinggal di Denpasar, praktis rutinitas itu tidak lagi dialaminya.

Meski harus begadang semalam suntuk bahkan berhari-hari, ketika hadir dalam kegiatan upacara atau undangan warga Kakek Angga tak merasakan ngantuk sedetikpun.

Ketika warga lainnya tertidur pulas, justru dia gelisah tidak bisa tidur walaupun sudah berbaring di kasur empuk. Jika semua keluarganya tidur, maka mantan pekerja hotel itu, menghabiskan malam sendirian dengan nonton TV seorang diri. "Saya paling suka nonton bola, sampai pagi," katanya.

Meskipun malam tidak bisa tidur, namun hebatnya Kakek Angga tidak mengantuk esok harinya. Dia tetap mengantar ketiga cucunya ke sekolah, dan menghabiskan waktu menjaga cucu di rumah.

Sebenarnya pihak keluarga kasihan dengan derita Kakek Angga yang tidak bisa tidur itu, merekapun telah memeriksakannya berobat baik ke dokter maupun pengobatan alternatif. Namun semua hasilnya nihil, meski telah banyak menghabiskan uang dan obat, tetap saja matanya tidak bisa terpejam.

Bahkan ketika dia memaksakan menutup kedua matanya agar bisa tidur, namun bukannya terlelap justru rasa pedas dan perih yang dirasakan. Terkadang jika merasa tidak enak dengan keluarganya, terlebih dengan sang istri Ni Wayan Getri, karena tidak kunjung tidur Kakek Angga pergi keluar sekadar jalan kaki atau menonton TV di pos ronda.

Jika ada orang yang meragukan apakah dirinya mampu tidak tidur sepanjang malam bahkan berhari-hari, dia pun menantang siapa saja untuk membuktikannya.

"Iya silakan buktikan sendiri datang ke rumah, saya ajak begadang tidak tidur, sambil bermain catur," katanya sembari tertawa lebar.
sumber: lintasberita.com

Read More

MAKANAN BALI MEMANG MAKNYOS

Ngomongin makanan dari daerah Bali, kebanyakan orang pasti tahu Ayam Betutu dan bagi yang boleh makan babi pasti sudah tidak asing lagi dengan Nasi be guling. Jika anda main ke Bali, makanan ini pasti menjadi menu pavorit. Namun, sebenarnya ada beberapa makanan dari daerah bali yang tidak kalah lezat alias maknyos, diantaranya :

1. JUKUT UNDIS
Selain di daerah Bali saya tidak tahu, apakah ada "jukut undis" atau tidak, yang pasti jukut undis sangat terkenal di Bali, hampir seluruh masyarakat bali pernah makan yang namanya Jukut undis. Jukut undis biasanya dimasak dengan campuran bumbu bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe, garam dan daun salam. Kuah undis berwarna kehitam-hitaman dan aromanya yang khas membuat nafsu makan anda meningkat. Nah, kalau kamu penasaran pingin makan jukut undis datang aja ke bali dan cari rumah makan yang menjual jukut undis, dijamin ketagihan.

2. SATE PLECING
Mungkin anda pernah mendengar makanan bali yaitu plecing kangkung, yaitu kangkung dengan bumbu yang nikmat. Menu yang satu ini adalah sate plecing yang terbuat dari daging babi; karena sebagian besar masyarakat bali tidak makan sapi, so daging yang umum dipakai adalah babi. Dengan bumbunya yang khas sate ini digemari oleh banyak orang. Penasaran?

3. SATE LILIT
Sate lilit adalah makanan yang terbuat dari campuran udang, ikan dan kelapa parut dicampur bumbu-bumbu kemudian adonan tersebut dililitkan ke tusuk sate yang ujungnya dibuat agak besar, kemudian dibakar di atas pemanggangan sampai berwarna kuning kecoklatan.

hmm, anda dapat mencicipi 3 menu di atas apabila anda berkunjung ke bali. Rasanya dijamin maknyos, uenak, mantap, lezat, dan dahsyat.

Read More

KAMBING HOBI NGOPI

Manusia punya kebiasaan minum kopi tentu sudah biasa. Namun di Denpasar Bali, 3 ekor kambing juga punya kebiasaan minum kopi.

3 ekor kambing 'nyentrik' ini merupakan kambing kesayangan Sapiah, warga dusun Wana Sari Denpasar atau lebih dikenal dengan Kampung Jawa.

Di sela-sela waktu luangnya, Sapiah kerap memanggil-manggil nama ketiga ekor kambing piaraan miliknya yakni Lusi, Bejo, dan Surip. Saat sedang dipanggil, salah satu kambing yang bernama Lusi menyaut dengan suara ‘mbekkkk’.

Wanita yang berprofesi sebagai pedagang kambing di Kampung Jawa Denpasar ini, memperlakukan ketiga kambing piaraannya, Lusi, Bejo, dan Surip dengan istimewa. Kandang ketiga kambing ini dipisahkan dengan kambing lainnya dan tentu saja lebih bagus dan bersih.

Untuk urusan makan serta minum, ketiga kambing piaraan Sapiah ini punya keistimewaan, yakni makan makanan yang biasa dimakan manusia.

“Kambing saya ini pemakan segalanya mulai nasi, tahu, tempe, roti, sambal, hingga sate kambing. Tapi untuk daging jarang saya kasih karena takut mencret,” jelas Sapiah.

Selain makan makanan yang biasa dimakan manusia, kambing kesayangan Sapiah dan keluarganya ini juga punya kebiasaan unik yakni suka minum kopi hitam.

“Kalau kita lagi minum kopi, kambing-kambing ini biasanya suka minta. Mereka suka sekali minum kopi terutama Lusi,” ujar Sapiah.

Sapiah dan keluarga menyatakan tidak akan menjual ketiga kambing ini hingga tua dan mati. Selain dianggap membawa hoki, Lusi, Bejo, dan Surip sudah dianggap sebagai bagian dari anggota keluarga Sapiah yang menjadi hiburan tersendiri bagi mereka sekeluarga.

“Mereka sudah kami pelihara sejak dari baru lahir dan masih minum susu instant. Saya sudah bersumpah tidak akan menjualnya. Kalau mati mau saya kubur saja,” ujarnya.

sumber: beritabali.com

Read More

RESEP LAWAR

Lawar adalah makanan tradisional yang sudah sangat terkenal di daerah Bali, karena disamping digunakan sebagai sajian dan hidangan juga telah dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan merek lawar Bali. Lawar adalah salah satu jenis lauk pauk yang dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa.

Langsung saja resep lawar :

BAHAN :
a. 1 kg Kulit Babi / sapi
b. 1/8 buah nangka muda, rebus lalu rajang kasar. Rendam sambil diremas2, peras air hingga habis

BUMBU (Sambal Embe) :
a. bw merah goreng
b. bw putih goreng
c. cabe rajang goreng
d. 1 limau belah dua

BUMBU (Basa Gede) dirajang halus :
a. Laos
b. Kencur
c. Jahe
d. Kunyit
e. bw putih
f. Kemiri
g. Lada hitam
h. daging kelapa dibakar, ambil kulit yg gosong lalu rajang halus
i. santan kental dari sisa kelapa bakar

Cara: goreng semua bahan yang sudah dirajang kecuali santan, tumis hingga harum lalu tambahkan santan, aduk hingga santan habis, sisihkan.

BUMBU (Basa Penyangluh) :
a. Laos, rajang halus
b. kencur, rajang halus
c. bw putih, rajang halus
d. kemiri, sangrai lalu dihaluskan

Cara: goreng semua bahan dengan sedikit minyak kelapa aseli, hingga setengah kering.

CARANYA MEMBUAT LAWAR BABI :
1. Dalam pembuatan lawar, bahan kulit akan dirajang. Caranya kulit direbus hingga empuk, lalu potong memanjang.
2. Pisahkan kulit dengan lemak yang menempel dikulit (lelesin)
3. Tahap berikutnya disebut NGELIBAR dimana kulit di iris tipis, gunakan pisau tipis yang sangat tajam untuk melakukan tahap ini.
4. Tahap berikutnya adalah NGERAMAS, Irisan tipis kulit tadi dirajang halus, gunakan Blakas(Golok khas Bali).
5. Buatlah ENTEGAN (Entegan adalah daging yang dipanggang hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. panggang daging pada wajan yang anti lengket, bersamaan dengan itu bakar juga bw putih dan lombok besar. Setelah daging panggang matang, lalu rajang bersama bw putih dan lombok besar hingga halus.
6. Lakukan PENGADONAN LAWAR. Caranya : Siapkan ramasan Kulit tadi, kemudian tambahkan Entegan dan nangka rajang lalu campur rata. Tambahkan 3 sdm Basa Gede pada adonan ramasan, aduk rata. Tambahkan Basa Penyangluh dan tahap ini tambahkan garam dan gula secukupnya. aduk hingga bumbu merata. Terakhir tambahkan bahan sambal Embe dan jeruk limau, aduk lagi hingga merata.

Read More

GUNUNG AGUNG

Gunung Agung adalah gunung tertinggi di Bali yang terletak di kecamatan Rendang, Kabupaten Karangasem - Bali. Walaupun sering ditutupi oleh awan dan kabut namun jika hari cerah puncak gunung dapat dilihat dari hampir seluruh tempat di wilayah Selatan dan Timur Bali. Puncak tertinggi Gunung Agung terletak di bagian barat daya, tepatnya di atas Pura Besakih.

Tinggi Gunung Agung diperkirakan 3.142 mdpl, namun setelah terjadinya letusan pada tanggal 17 Maret 1963 Gunung Agung kehilangan sebagian puncaknya, dan sekarang ketinggiannya menjadi 3.014 mdpl.

Masyarakat Hindu Bali percaya bahwa Gunung Agung adalah tempat bersemayamnya dewa-dewa, dan juga masyarakat mempercayai bahwa digunung ini terdapat istana dewata. Oleh karena itu, masyarakat bali menjadikan tempat ini sebagai tempat kramat yang disucikan. Disarankan bagi para pendaki untuk tidak membawa makanan berbahan sapi.

Jalur pendakian melalui Pura Besakih adalah jalur umum/normal yang kebanyakan dipilih oleh para pendaki. Melalui jalur ini anda akan mendapat suguhan pemandangan Gunung Agung yang mengesankan dari sepanjang perjalanan. Juga akan menyaksikan masyarakat setempat yang melakukan peribadatan rutin di Pura Besakih.

Read More

MONUMEN PERJUANGAN RAKYAT BALI

Monumen perjuangan rakyat Bali yang terletak di Renon, Denpasar, Bali ini menempati areal yang sangat luas, ada beberapa lapangan bola di sekelilingnya.

Monumen ini dikenal juga dengan nama ”Monumen Bajra Sandhi” karena bentuknya menyerupai Bajra atau Genta yang digunakan oleh para Pendeta hindu dalam merapalkan Weda ( mantra ) pada upacara – upacara keagamaan.

Monumen ini dibangun pada tahun 1987, diresmikan oleh presiden Megawati Sukarno Putri pada tanggal 14 juni 2003 (bertepatan dengan ulang tahun istriku yang ke ??? he..he..he..). Tujuan pembangunan monumen ini adalah untuk mengabadikan jiwa dan semangat perjuangan rakyat bali, sekaligus menggali, memlihara, mengembangkan serta melestarikan budaya Bali untuk diwariskan kepada generasi penerus sebagai modal melangkah maju menapak dunia yang semakin sarat dengan tantangan dan hambatan.

Saat menikmati keindahan monumen, secara tiba-tiba hujan mengguyur dengan derasnya sehingga kami mengambil langkah 999 menuju warung bubur yang ada di depan monumen.
Ternyata bukan hanya kami yang mampir untuk menikmati bubur, beberapa orang yang ingin berteduh, mau tidak mau membeli bubur (malu donk kalao hanya numpang berteduh he..he..). Saat difoto baju kami belum kering padahal udah makan bubur. (???%^$#)

Read More

DANAU BERATAN - BEDUGUL

Danau Beratan yang terletak di kawasan Bedugul, Desa Candikuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan, Bali adalah Danau yang terletak paling timur. Danau Beratan terbilang cukup istimewa karena berada di antara dua danau lainnya yaitu Tamblingan dan Buyan, yang merupakan gugusan danau kembar di dalam sebuah kaldera besar.

Berada di jalur jalan yang menghubungkan Denpasar - Singaraja. Perjalanan yang melelahkan dari Singaraja - Denpasar menjadi sirna setelah melepas lelah sambil menikmati keindahan danau dan sejuknya udara pegunungan, sambil menikmati jagung rebus yang dijajakan oleh pedagang atau anda bisa mampir di pasar Candi Kuning untuk membeli jagung rebus.

Read More

BALI BAKAL BANGUN UNDERPASS

Kemacetan ruas jalan di kawasan Patung Dewa Ruci atau Simpang Siur, Kuta sangat parah. Untuk mengurai kemacetan, bakal dibangun underpass (bawah tanah) di kawasan ini.

Underpass yang dibangun memiliki panjang 450 meter, lebar 18 meter dengan tinggi 5,2 meter. Di tengah jalur underpass akan dibangun terowongan sepanjang 35 meter. Terowongan dibangun persis di bawah patung Dewa Ruci.

Pembangunan underpass yang akan menelan dana Rp 300 miliar akan dimulai pada Agustus 2011. Diperkirakan underpass akan rampung November 2013, beberapa bulan menjelang KTT APEC 2013.
Pembangunan jalan tersebut bertujuan untuk mengurai kemacetan yang ada dikawasan wisata Bali bagian selatan.

Sumber: detiknews.com

Read More

PANTAI KUTA

Pantai Kuta letaknya 11 Km sebelah selatan denpasar dan dapat dicapai dengan mudah menggunakan transportasi umum dari Terminal Tegal lama perjalanan kira-kira 15 menit.

Kuta adalah daerah dengan perkembangan pariwisata paling pesat di Bali, dan merupakan sorga bagi wisatawan. Kuta memenuhi hampir segala kebutuhan wisatawan,seperti pantai pasir putih, tempat yang sangat sempurna untuk mengunjungi bar restaurant,kafetaria,disko dan lain-lain yang membuat kehidupan malam sangat mengesankan. Di sepanjang jalan banyak terdapat kios-kios yang menjual beranekaragam barang keperluan wisatawan seperti : pakaian,pita kaset,tiket pesawat udara dan lain-lain.

Jalan-jalan ke Pantai Kuta tidak cukup hanya beberappa jam saja, butuh waktu satu hari untuk menikmati keindahan pantai, belanja dan yang tidak kalah penting makan.

Read More

ULAT BULU SERANG 6 KABUPATEN DI BALI

Hama ulat bulu sudah menyerang 6 kabupaten dari 9 kabupaten/kota yang ada di Bali. Hingga kini Dinas pertanian dan Tanaman Pangan Bali sudah berhasil mengidentifikasi 3 jenis ulat bulu yang berbeda.

Hal ini disampaikan Kepala Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Provinsi Bali I Made Putra Suryawan, di Renon Denpasar (13/4/2011).


"Saat ini hama ulat bulu sudah ada di 6 kabupaten yakni Buleleng, Denpasar, Gianyar, Jembrana, Karangasem dan Klungkung. Sementara di 3 kabupaten lain yakni Bangli, Tabanan, dan Badung, belum ditemukan serangan hama ulat bulu," jelas Putra.

Hingga saat ini Dinas Pertanian Bali masih meneliti jenis ulat bulu yang menyerang 6 kabupaten di Bali. Meski sudah berhasil mengidentifikasi 3 jenis ulat bulu yang berbeda, namun belum diketahui pasti jenisnya karena masih dalam penelitian.

"Kita juga belum bisa memastikan apakah ulat bulu ini sama atau berasal dari Pulau Jawa. Masih sedang kita teliti," ujarnya.

Lalu bagaimana ulat bulu ini bisa menyebar cepat dari satu kabupaten ke kabupaten lain di Bali?

"Kemungkinan penyebarannya lewat lampu mobil. Ulat yang sudah jadi kupu-kupu nempel di lampu mobil dan ikut terbawa mobil itu. Setelah lampu mobil mati, maka kupu-kupu yang kemudian menelurkan ulat bulu ikut turun di tempat mobil itu berhenti," jelasnya.

Ulat bulu juga sudah sampai di Pulau Nusa Penida Klungkung, yang terpisah dari daratan Bali.

"Ulat bulu bisa sampai di Pulau Nusa Penida Klungkung karena ikut terbawa lampu kapal laut yang menyeberang ke sana," ujarnya.
sumber: beritabali.com

Read More