Tuak adalah minuman yang merupakan hasil fermentasi dari bahan minuman/buah yang mengandung gula. Dengan pemberian lau warna tuak menjadi kemerahan. Lau juga berfungsi sebagai zat pengawet terutama dapat mencegah terjadinya proses fermentasi pada tuak, sehingga tuak tidak cepat menjadi masam.Tuak di Bali digunakan sebagai sajian yaitu sebagai tabuhan bersama-sama dengan minuman lainnya yaitu arak dan brem pada upacara keagamaan. Disamping itu tuak digunakan sebagai minuman terutama setelah makan nasi dengan lauk pauk seperti lawar, pada saat upacara keagaman dan upacara adat.. Tuak ini biasanya diminum oleh orang dewasa dan wisatawan ditambah dengan es batu. Tuak jika diminum terlalu banyak dapat memabukkan.
0 comments:
Post a Comment