Be mesere adalah makanan dalam bahasa bali yang artinya daging dimasak dengan campuran terasi. Mendengar kata "terasi" mungkin sebagian orang akan merasa "ill feel", karena terasi khan aromanya kurang sedap alias bau.Tapi be mesere yang terbuat dari daging sapi / ayam ini, justru akan terasa kurang mantap tanpa terasi, lagi pula tanpa terasi namanya bukan be mesere lagi.... tapi be mebase (daging bumbu).
Berikut cara membuat be mesere (Bali spicy beef/chicken)
Bahan-bahan:
1/2 kg daging ayam/sapi
Bumbu:
5 buah cabe merah
Terasi secukupnya
3 siung bawang putih
2 buah jeruk limau
Garam dan minyak goreng secukupnya.
Caranya :
* Daging direbus atau digoreng 1/2 matang
* Suir-suir daging menurut panjang serat.
* Haluskan semua bumbu kecuali jeruk limau.
* Campur suiran daging dengan bumbu dan tambahkan perasan jeruk limau.
* tumis dalam minyak sampai daging tercampur dengan bumbu
* angkat, siap disantap dengan nasi panas.... hu..ah...uh...ah
image:candradewikitchen.multiply.com
0 comments:
Post a Comment